Arroz Carnaroli | Vera Dietética

Arroz Carnaroli, variedad italiana de grano medio y alto contenido de almidón, especialmente apreciada para preparaciones que requieren una textura cremosa sin que el grano pierda fácilmente su forma. Durante la cocción absorbe los sabores y líquidos, manteniendo un centro firme y una textura al dente.

Es el arroz clásico para preparar risottos, ya que permite obtener una preparación cremosa y, al mismo tiempo, conservar la estructura del grano. También puede utilizarse en otros arroces melosos y preparaciones donde se busque una textura más cremosa.